Crackers
Ingrédients pour environ 30 crackers
- 55g de Farine de blé
- 55g de farine de drêche (blonde / ambrée / brune)
- 50g d’huile de pépins de raisin
- 4g de levure chimique
- Une pincée de sel
- Eau
- 25g de graines (sésames, pavot, lin, quinoa…)
- Une pincée d’épices / herbes (curcuma, thym, paprika…)
PS : On a opté pour des graines de quinoa avec la farine brune, du cumin et des graines de lin avec la farine ambrée, et des herbes de Provence et des graines de sésame avec la farine blonde.
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger tous les ingrédients avec l’huile.
- Ajouter l’eau jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Etaler entre deux feuilles de papier cuisson jusqu’à environ 2-3mm d’épaisseur.
- Détailler au couteau selon la forme souhaitée.
- Enfourner 15-20 min à 180°C.
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