Vous hésitez à utiliser la farine de drêche ? Laissez-nous vous convaincre en vous donnant 5 bonnes raisons de l’ajouter dans votre alimentation !

1. Vous pouvez faire des recettes sucrées comme salées

La farine de drêche de chez Maltivor convient aussi bien pour des recettes sucrées comme salées. Il vous suffit d’ajouter entre 10 et 30% de farine de drêche dans votre mélange avec une autre farine plus classique comme la farine de blé.

2. On y trouve différentes saveurs

Chacune de nos farines apporte une saveur différente. Nous proposons 3 farines qui sont la blonde, la brune et l’ambrée. La farine blonde va apporter une saveur céréalière comparée à la farine brune qui elle va apporter une saveur cacaotée, et enfin la farine ambrée va apporter une saveur caramélisée.

3. Il y a un apport nutritionnel intéressant

La farine de drêche a de nombreux atouts au niveau nutritionnel, écologique, gustatif, et même technique. Sur cette partie, on va se concentrer sur l’apport nutritionnel. La farine de drêche de chez Maltivor est riche en protéines, fibres et minéraux. C’est une source de protéines végétales qui s’offre aux consommateurs. C’est donc un réel atout au sein de notre alimentation quotidienne sur de nombreux points. Puisque c’est une source de protéines végétales, elle permet aux consommateurs de diminuer les protéines animales de leurs alimentations pour les personnes le souhaitant.

4. Nos Malti’Mix permettent de faire des recettes végétales

Nous avons créé 3 Malti'Mix qui sont des kits de cuisine et de pâtisserie. Nous proposons un Malti’Mix Muffins & Cookies et un Malti’Mix Pancakes & Gaufres. Il existe également un Malti’Mix salé pour faire des Falafels et Galettes Végétales. Ces recettes sont aussi bien faisables avec des recettes classiques qu’avec des recettes végétales afin de s’adapter à tous les modes de consommation !

5. Maltivor lutte contre le gaspillage

Maltivor est partie d’un constat qui est que pour 100 litres de bière brassée, plus de 30kg de drêche n’étaient pas utilisées soit 88% des céréales utilisées lors du brassage de la bière. Les drêches sont parfois récupérées par les agriculteurs locaux pour l’alimentation animale, mais en milieu urbain, la gestion des biodéchets devient problématique, c’est pour cela que Maltivor récupère la drêche pour ensuite la revaloriser en un produit. Maltivor est une entreprise soucieuse de l’environnement puisqu’elle lutte contre le gaspillage de la drêche en la revalorisant pour en faire de la farine.

En somme, Maltivor est une entreprise qui lutte contre le gaspillage tout en proposant des produits diversifiés et qui s’adaptent au mode de vie de chacun !