Brookie
Ingrédients pour la partie cookie
- 30g de farine de drêche blonde
- 75g de farine de blé
- 75g de sucre
- 80g de beurre
- 1 œuf
- 100g de pépites de chocolat
- 1g de fleur de sel
- 3,3g de levure chimique
Ingrédients pour la partie brownie
- 50g de farine de drêche brune
- 50g de farine de blé
- 100g de beurre
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 170g de chocolat
- 1,5g de fleur de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 175°C.
- Pour la partie brownie :
- Faire fondre le chocolat avec le beurre.
- Blanchir les œufs avec le sucre.
- Ajouter le mélange chocolat + beurre.
- Puis les farines et la fleur de sel.
- Verser dans un moule (20x20cm).
- Pour la partie cookie :
- Blanchir le beurre avec le sucre.
- Ajouter l’œuf et mélanger.
- Ajouter les farines, la levure, le sel et le chocolat.
- Placer des morceaux de pâte à cookie sur le brownie.
- Enfourner 30-35 minutes à 175°C.
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