Muffins au sirop d'érable et à la farine de drêche
Ingrédients pour environ 18 muffins
- 2 œufs
- 140g de sucre de canne
- 140g de farine de blé
- 60g de farine de drêche ambrée
- 10g de levure chimique
- 120g de beurre
- 60g de crème liquide
- 200g de sirop d'érable
- 240g de noix de pécan
Préparation
- Commencer par fouetter les œufs et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre fondu et la crème liquide, mélanger bien.
- Incorporer les deux farines ainsi que la levure chimique.
- Finissez par le sirop d'érable, mélanger grossièrement. Vous pouvez laisser des marbrures de sirop dans la pâte pour plus de gourmandises dans les muffins.
- Enfin, ajouter les noix de pécan concassées.
- Verser dans des moules à muffins et enfourner à 180°C pour 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
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