Comme pour de nombreux segments de l'agroalimentaire, les consommateurs recherchent la qualité au sein des produits qu'ils achètent. Il est alors nécessaire de renforcer la perception de cette qualité en utilisant des ingrédients aux multiples bénéfices.

Ils recherchent ce qui est bon en termes de saveurs, de naturalité et de nutrition. Sans oublier l'utilisation de matières premières Françaises et la notion de fraîcheur du pain qui est essentielle.

Les pains dits premium sont de plus en plus demandés, et le secteur de la BVP doit innover pour répondre à ces demandes. Cependant, il est de plus en plus important pour les acteurs de ce secteur de sécuriser leurs approvisionnements et leurs prix.

En panification, les ingrédients Maltivor présentent de nombreux avantages. La farine de drêche, par exemple, réduit le coût de revient en augmentant le taux d'hydratation du pain.

Découvrez les applications de panification que notre équipe a créées et comment elles peuvent être utiles pour vos produits.