Pourquoi le nom “Maltivor” ?

Le nom Maltivor est né de la fusion entre le mot “Malt” et le suffixe issu du latin “-vore”. Le malt de céréales est l’ingrédient principal de la fabrication de la bière, il se transforme en “drêche” à l'issue du brassage. Le suffixe "-vore" rappelle l'action de manger. Ce nom a pour but de montrer qu'on peut aimer boire une bonne bière et que chez Maltivor, on va plus loin : on la mange !

Qu’est-ce qu’un co-produit ?

Un co-produit est une matière créée au cours d’un processus de fabrication. Par exemple, la drêche est le co-produit de la bière, car lorsque l’on fabrique de la bière, il est inévitable de créer de la drêche en même temps. C’est un élément essentiel à la fabrication de la bière à l’instar du marc de pomme pour le cidre ou de la pulpe de fruit pour les jus de fruits.

Qu’est-ce que la drêche de bière ?

La drêche est le principal co-produit de la production de bière. La première étape de fabrication de la bière consiste à tremper les céréales dans l'eau chaude pendant 1 heure, c'est l'empâtage. À l'issue de cette étape, le cœur du grain, constitué principalement d'amidon est dissous dans l'eau sous forme de sucre qui deviendra plus tard l'alcool de la bière. Il en résulte des céréales riches en fibres, protéines et pauvres en glucides. Chez nos brasseurs, le reste du malt était utilisé en épandage, donné aux agriculteurs ou encore jeté.

Pourquoi les produits Maltivor sont-ils bons pour la planète ?

Maltivor s’inscrit dans une démarche éco-responsable grâce à des produits issus de matières qui étaient inutilisées et problématiques pour les brasseurs par manque de solution de traitement. Ainsi, nos produits permettent de revaloriser un co-produit et d’éviter le gaspillage. 

De plus, la drêche réduit la tension sur les surfaces agricoles et les ressources naturelles, car elle n’a pas besoin de surface agricole pour être cultivée puisqu’elle est créée dans les cuves de nos brasseurs.

Enfin, nous récupérons alors les drêches de manière locale et travaillons avec des produits issus de l’agriculture biologique.

Chez Maltivor, l’éco-conception est au cœur des développements de produit et nous cherchons sans-cesse à améliorer nos pratiques et procédés afin de limiter notre impact sur l’environnement.

Quels sont les délais de livraison ?

Suite à votre commande, nous vous enverrons un mail dès que votre colis aura été envoyé et vous le recevrez sous 2 à 5 jours ouvrés !

Quels sont vos zones de livraison ?

Maltivor livre en France métropolitaine ainsi qu'en Belgique !
Vous souhaitez être livré dans un autre pays ? Contactez-nous afin que l'on puisse prendre compte de votre demande et vous tenir informer de la disponibilité de nos produits dans votre pays !

Quels sont les moyens d’expédition utilisés ?

Nous envoyons vos colis par le biais de Chronopost et Colissimo !

Est-il possible de faire un retour de produit ?

Pour des raisons sanitaires, nous ne pouvons pas accepter un retour des produits alimentaires. Si vous rencontrez un problème avec votre commande, tenez-nous en informés en nous contactant par le biais de notre page contact en nous indiquant votre numéro de commande.

Quels sont les frais d’expédition ?

Pour une commande avec un panier total allant de 0 € à 50 €, la livraison coûtera 5,90 €. Pour une commande de plus de 50 €, la livraison sera offerte.

Quels sont les moyens de paiement acceptés sur la boutique Maltivor ?

Pour le paiement de vos commandes sur le site Maltivor, nous acceptons les paiements par Paypal mais, également la CB et Visa grâce à notre partenaire de paiement Revolut !

Les paiements sont-ils sécurisés sur la boutique Maltivor ?

Oui ! Tous les paiements sont traités par nos partenaires Revolut ou Paypal !

Vendez-vous aux professionnels ?

Oui ! Maltivor vend ses produits aux professionnels, en petit format, en grand format, et même en vrac. Nous avons aussi des produits réservés aux professionnels.
Si vous êtes un revendeur, un industriel ou artisan de l’agro-alimentaire, un industriel ou artisan créant des matériaux, un restaurant, une boulangerie, une pâtisserie ou toute autre d’entreprise souhaitant utiliser nos produits, visitez notre page Professionnel pour en apprendre plus ! Vous pourrez y retrouver un formulaire pour accéder à notre catalogue et à un formulaire de contact spécifique à votre activité afin que l’on puisse revenir vers vous et échanger à propos de votre projet !

Où peut-on trouver les produits Maltivor?

Tous les produits Maltivor sont disponibles sur notre Boutique en ligne mais aussi chez nos revendeurs partenaires, vous pouvez tous les retrouver sur notre page Où nous trouver ! Vous ne nous trouver pas près de chez vous ? Laissez-nous un message sur notre page de Contact en indiquant votre boutique préférée afin qu’on puisse être référencé chez eux.

Où sont fabriqués les produits Maltivor ?

Tous les produits Maltivor sont fabriqués à Vourles, dans le sud-ouest lyonnais, dans notre atelier et par la Malti’Team !

À l'exception des macaronis qui sont fabriqués par notre pastier partenaire Le Ruyet.

Comment sont fabriqués les produits Maltivor ?

Notre processus de fabrication inclut différentes étapes : séchage, mouture puis ensachage ! Pour en savoir plus, vous pouvez visiter notre page mission.

Les ingrédients utilisés par Maltivor sont-ils tous originaires de l’agriculture biologique ?

Oui ! Tous les produits Maltivor en vente sur notre site sont certifiés agriculture biologique, sauf pour nos macaronis qui sont en transition pour le devenir !

Nos farines de drêche sont BIO, nos Malti’Mix sont BIO et tous les ingrédients les composants sont certifiés agriculture biologique à l’exception de notre sel de Guérande AOP qui de part sa nature minérale ne peut pas être biologique.

Les ingrédients utilisés par Maltivor sont-ils originaires de France ?

Notre démarche d’éco-conception nous pousse à rechercher les produits les plus locaux possibles. Maltivor utilise des produits originaires de France lorsqu’ils existent et sont disponibles.
Nous devons faire quelques exceptions notamment pour les pépites de chocolat d'origine biologique et équitables utilisées dans notre Malti’Mix Muffins & Cookies ainsi que certaines épices de nos autres produits.

Les produits Maltivor sont-ils Vegan ?

Oui ! Tous nos produits sont adaptés à la consommation végétalienne, aucune produit animal n’est présent dans nos ingrédients (à l'exception des nos macaronis).

Nous proposons aussi deux types de recettes pour nos Malti’Mix avec une recette classique et une recette végétalienne afin de s’adapter aux goûts et aux modes de consommation de chacun.

Les farines Maltivor sont-elles sans gluten ?

Presque ! La farine de drêche contient peu de gluten et porte alors la mention “faible teneur en gluten”, mais n’est pas totalement sans gluten étant donné que la drêche contient naturellement un peu de gluten. Pour en savoir plus : ici.

Les produits Maltivor sont-ils bons pour la santé ?

Oui ! Nos produits sont riches en protéines, fibres, minéraux et fer !

Est-ce qu’il y a de l’alcool dans les produits Maltivor ?

Non ! Il n’y a pas d’alcool dans les produits Maltivor, car nous utilisons la drêche de bière soit le malt utilisé lors du brassage de la bière, mais nous le récupérons avant qu’il ne passe à l’étape de fermentation, soit avant que l’alcool de la bière ne soit crée !

Comment conserver les produits Maltivor une fois achetés ?

Les produits Maltivor sont à conserver au sec à l’abri de l’humidité et de la chaleur pour une meilleure conservation. Vous pouvez refermer les sachets de farine à l’aide de la barrette.

Les Malti’Mix et la farine de drêche peuvent-ils être consommés après avoir passé la DDM ?

Oui ! La date de consommation indiquée sur le paquet est conseillée mais pas obligatoire. Une fois la date passée la farine et les Malti’Mix peuvent être consommés, ils ne seront pas nocifs pour la santé, ils perdront juste un peu de goût et de leur qualité nutritionnelle.

Peut-on faire d’autres recettes que celles indiqués sur vos Malti’Mix ?

Oui ! Vous pouvez retrouver des recettes originales faites avec nos Malti’Mix sur notre page Recettes.

Quelle quantité de farine de drêche est à utiliser dans une recette ?

Nous conseillons d’utiliser 10 % à 30 % de farine de drêche de bière dans le mélange de farine dans vos recettes ! Laissez vous guider par les idées de recettes présentes sur cette page.

Peut-on faire du salé et du sucré avec la farine de drêche de bière Maltivor ?

Oui ! Tout est possible avec la farine de drêche de bière Maltivor, elle s’adapte aussi bien aux recettes salées qu’aux recettes sucrées.

Quelles sont les qualités organoleptiques de chacune des farines de drêche de bière Maltivor ?

Chacune de nos farines a des qualités organoleptiques bien différentes : La blonde est couleur sable et céréalière, l’ambrée est couleur marron clair et caramélisée et la brune est de couleur marron foncé et révèle des saveurs torréfiés de chocolat ou de café ! Tout le descriptif de nos produits est disponible sur la page du produit en question.