Spéculoos
Ingrédients pour une vingtaine de spéculoos
- 155g de beurre
- 150g de blé
- 65g de farine de drêche ambrée
- 1 œuf
- 155g de sucre de canne
- 3g de levure chimique
- 3g d'épices pour spéculoos (mélange de cannelle, noix de muscade, anis, gingembre et girofle)
Préparation
- Commencer par mélanger le beurre et les deux farines avec les doigts.
- Ajouter le sucre, la levure chimique et les épices puis l'œuf et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
- Etaler la pâte en gardant une épaisseur d'un demi centimètre environ. À l'aide d'un emporte-pièce, découper vos biscuits.
- Disposer-les sur une plaque et enfourner à 170°C pour 13 minutes.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
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