Quiche Chèvre Miel

Quiche Chèvre Miel

Ingrédients

  • Pâte brisée avec la farine de drêche blonde, suivre notre recette de pâte brisée pour la réaliser
  • 200mL de crème liquide
  • 1 buche de chèvre
  • 3 oignons jaune
  • 2 càs de miel
  • 2 œufs
  • Des noix
  • 50g d’emmental
  • 1 cas de vinaigre balsamique
  • De la noix de muscade et du thym
  • Du sel

Préparation

  • Préparer le confit d’oignons :
    • Faire revenir les oignons dans de l’huile d’olive avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient translucides
    • Déglacer avec le vinaigre balsamique
    • Ajouter le miel, le sel et le poivre et laisser mijoter
  • Préparer l’appareil :
    • Battre les œufs, ajouter la crème, la noix de muscade, le sel et le poivre
  • Etaler le confit d’oignons sur la pâte
  • Ajouter les rondelles de chèvre dessus ainsi que les noix et le thym
  • Verser l’appareil
  • Ajouter un peu d’emmental râpé
  • Faire cuire 30 min à 180°C
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