Ingrédients pour 6 pains pita

• 1 Malti'Mix Falafel & Galette Végétale
• 250g de farine de blé
• 50 g de Farine de Drêche Blonde
• 7g de sel
• 18g de levure de boulanger fraîche
• 210g d'eau

Préparation

• Préparer les falafels selon la recette indiquée au dos du sachet du Malti'Mix falafel & galette végétale.
• Pour préparer les pains pitas, réhydrater la levure dans un peu d’eau tiède.
• Dans un robot ou à la main pétrir tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Laisser pousser une heure à température ambiante, la pâte doit doubler de volume.
• Dégazer la pâte et la séparer en 6 pâtons.
• Etaler les pâtons en galette d’environs 5 mm d’épaisseur.
• Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
• Faire cuire les galettes quelques minutes sur chaque faces.
• Garnir les pitas avec du tzatziki, des falafels de la salade, du chou rouge et des radis émincés…