Le projet de création d’une gamme sportive a commencé en octobre 2022, nous voulions créer une gamme sportive en lien avec la farine de drêche au vu de ses apports nutritifs. Nous sommes passés par plusieurs étapes de réflexion, nous nous sommes demandé quels sont les nutriments à prendre en compte en fonction de chaque sport. Le temps de mastication, et le nombre de mouvements demandés ont également fait partie de notre réflexion. Nous voulions créer des barres énergétiques qui ne s’émiettent pas pour que ce soit plus pratique à manger.

Nous avons choisi la farine de drêche blonde puisqu’elle est riche en protéines et en minéraux. L’intérêt de créer des barres énergétiques était d’apporter l’énergie nécessaire aux sports d’endurance tout en ayant une barre énergétique saine !

Deux recettes sont à ce jour disponibles : la Framboise & Pistache et la Curry & Noix de Cajou, permettant de varier les plaisirs et d’opter même pour du salé lors des séances longues.

Ces barres énergétiques contiennent notre ingrédient phare : la farine de drêche, qui est riche en protéines et minéraux. Issue du brassage de la bière, la drêche est la partie du malt d’orge qui n’a pas été utilisé par les brasseurs.

À cet ingrédient, s’associe une pâte de coings, des oléagineux et plus précisément la purée d’amandes, les noix de cajou et les pistaches ainsi qu’une touche d’épices ou de framboises pour apporter une saveur salée ou sucrée.

Les graines de chia et la purée d’amandes sont riches en protéines, ces ingrédients viennent donc s’ajouter à la farine de drêche qui est riche en protéines également.

De plus, certains ingrédients comme la pâte de coings et la pistache permettent de réguler le taux de cholestérol dans le corps.

Et ensuite, nous avons des ingrédients riches en vitamine C comme la framboise, le curry et le curcuma. La noix de cajou et la pistache, quant à eux, contiennent des vitamines.

En somme, les ingrédients de nos barres n’apportent que des bienfaits à votre corps et vous aident à rester en forme durant votre séance de sport, qu’elle soit courte ou longue.

Comme vous pouvez le remarquer, notre liste d’ingrédients est assez courte, elle permet de montrer que le produit est naturel et qu’il est également composé des aliments que l’on retrouve chez soi. Tous nos produits sont ici de l’agriculture biologique, nos barres ont donc le label AB.

C’est une collation sans concession alliant nutrition, éco-responsabilité, saveur et fabrication française !

Cette gamme sportive est donc l’occasion pour nous d’associer la farine de drêche à un tout autre produit et de montrer les avantages nutritionnels de la farine.