RECETTES

Croque-Monsieur et béchamel

Ingrédients


  • Pour la béchamel :
  • 60 g de beurre
  • 20 g de farine ambrée
  • 40 g de farine de blé
  • 50 cL de lait
  • Poivre et sel
  • Du beurre pour graisser le plat
  • Pour 6 croques monsieurs :
  • 150 g de fromage à pâte dur rapé (comme du comté)
  • 3 tranches de jambon
  • 12 tranches de pain de mie

Préparation


  • Préparez la béchamel :
  • Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.
  • Ajoutez les farines et les mélanger au beurre fondu, remuer sans arrêter jusqu'à ce que les trois ingrédients soient mélangés de manière homogène et forment une pâte brune.
  • Toujours en remuant, incorporez le lait petit à petit.
  • Une fois que le mélange est homogène, assaisonnez et laissez cuire quelques minutes en remuant à feu doux.
  • Montage
  • Graissez un plat allant au four.
  • Posez 6 tranches de pain de mie au fond du plat.
  • Sur chacune d'elles, disposez une épaisseur généreuse de béchamel, une demi-tranche de jambon, une poignée de fromage râpé.
  • Cuisson
  • Enfournez 20 minutes à 180°C jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.