RECETTES

Pâte à pizza

Ingrédients


  • 100 g de farine de drêche
  • 300 g de farine blanche
  • 10 g de levure boulangère
  • 100 mL de lait
  • 100 mL d’eau
  • 10 g de levure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Garniture : Sauce tomate, olives, oignons, champignons, fromage, pancetta, thon, roquette...

Préparation


  • Mettre la levure émiettée dans l’eau et 10 mL de lait tiède.
  • Mélanger les farines, faire un puit et ajouter le mélange levure/liquide, le sel, l’huile et commencer à travailler la pâte.
  • Ajouter le reste de lait et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’il soit possible de former une boule.
  • Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
  • Faire cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 220°C.