Gnocchis à la patate douce

Gnocchis à la patate douce

Ingrédients

  • 2 Patates douces
  • 1/3 de farine de blé
  • 2/3 de farine de drêche brune

Préparation

  • Faites cuire les patates douces au four à 180°C pendant 20 à 30min.
  • Videz la chair des patates douces dans un saladier.
  • Mélangez avec les farines.
  • Malaxez le mélange jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  • Divisez la pâte en boudin et former les gnocchis.
  • Faites cuire dans une casserole et attendez que les gnocchis remontent à la surface pour les sortir.
  • Servez avec une sauce à la crème et aux échalotes !
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