Burger végétalien

Burger végétalien

Ingrédients pour 4 burgers végétaliens

  • 4 pains burgers réalisés à l'aide de notre recette
  • 42,5g de farine de drêche brune
  • 105g de protéines de soja texturées
  • 7,5g de graines de chia
  • 3,8g d'ail sec
  • 1 càc de moutarde
  • 7g d'oignon sec
  • 37,5g d'eau
  • 20g de concentré de tomate
  • 15g de sauce worcestershire ou barbecue
  • 2g de sel et poivre
  • 5g de paprika
  • Un bouillon de légumes

Préparation

  • Réhydrater les protéines de soja 10 min dans de l’eau bouillante avec un bouillon de légumes.
  • Bien les essorer après.
  • Réhydrater les graines de chia dans l’eau.
  • Mélanger tous les autres ingrédients ensemble.
  • Ajouter tout et mixer rapidement.
  • Former des steaks à l’aide d’emporte pièce.
  • Faire griller à la poêle dans un peu d’huile d’olive pour les faire colorer.

Ingrédients pour le burger

  • Fromage à raclette
  • Salade
  • 1 oignon rouge
  • Sauce au choix

Préparation

  • Couper les pains à burger en deux.
  • Mettre de la sauce sur le pain, poser le steak de soja cuit dessus, puis le fromage.
  • Faire fondre au four.
  • Ajouter les autres ingrédients : oignons rouge, salade, etc.
  • Fermer le burger.
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