Ingrédients (pour un cake 30x11)

• 90 g de farine de drêche blonde
• 210 g de farine blanche
• 150 g de beurre doux
• 150 g de sucre roux
• 2 œufs
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel
• 3 bananes normales très mûres
• 150 ml de lait
• 150 g de pépites de chocolat noir
• 1 cuillère à soupe d’arôme vanille

Préparation

• Préchauffez le four à 160°C (chaleur tournante), sinon 180°C.
• Beurrez et farinez le moule à cake.
• Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
• Coupez le beurre en dés. Mélangez-le au sucre et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajoutez ensuite les œufs un par un en continuant de battre, puis ajoutez le mélange à base de farine. Mélangez bien.
• Ajoutez ensuite le lait et la vanille liquide. Votre pâte doit être homogène.
• Écrasez les bananes grossièrement à la fourchette, ajoutez-les à la pâte. Mélangez délicatement puis ajoutez enfin les pépites de chocolat.
• Versez la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné puis enfournez pour 1 heure de cuisson. Vérifiez la bonne cuisson du cake en y plantant la lame d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
• Laissez refroidir une quinzaine de minutes avant de démouler.